افضل انواع السمك للشوي في السعودية نتحدث في مقال اليوم عن انواع السمك في السعودية فتناول بنحو تفصيلي الأسماك وأشكالها وفترات وجوده في الأسواق العربية، بالإضافة إلى فوائد كل طراز منه، كما ذكرنا الأنواع المفضلة في الشوي في الوطن العربية.
يُعرف عن العرب وأهل الخليج حبهم للأسماك، فلا يمشي الأسبوع بدون اكل وجبة السمك الممتازة، حيث يفضل الناس تناول الوجبات الغذائية البحرية لاحتوائها علي الكالسيوم والحديد المفيد للعظام والعضلات، بالإضافة الى تواجد البيروتيات التي مفادها أجهزة الجسم وعضلات القلب، حيث أؤكِدَ علميا أن تناول السمك المشوي وسمك التونه دائماً يحمي كبار السن من الإصابة بشراين القلب ومن السكتة الدماغية، كما ينصح الدكاترة بتناول الأطفال في مرحله النمو للسمك بنحو كبير للإنتفاع من فيتامين د وفيتامين أ ومن الحديد والزنك الموجود بداخله، كما يفضل عدد من أطباء العظام أن تستبدل أدوية الفيتامين وأدوية الحديد بالسمك بسبب وجود مادة الاوميجا 3 التي يبحث عنها الناس في تعزيز الذاكرة والأعصاب بالإضافة إلى خلايا المخ.
نستعرض داخل المقال انواع السمك في السعودية وقال المواد الغذائية لكل نوع، مع سرد افضل سمك شوي في السعودية، وذلك لمحبي الأسماك المشوية و من يقوم بالحمية والرجيم، تجدوا ذلك في الاسطر التالية.
أسماء أفضل انواع السمك في السعودية
تشتهر المملكة السعودية بحضور أنواع عديدة من الأسماك التي لها مذاق طيب ولذيذ، فلكل طراز من السمك شكل وطعم شتى عن الأخر، نوضح لكم أنواع السمك في السعودية فيما يلي:.
سمك الصبور
بسبب مذاق سمك الصبور الجذاب، والفوائد الغنية الموجودة فيه، كل هذا جعله من اكثر الأسماك التي يتوافد عليها الناس.
تعد البلانكتونات الحيوانية هي مصدر تغذية سمك الهامور والتي أضافت إلى مذاقه الطعم الرائع.
يتواجد في المياه المالحة ويعرف عنه بسرعته الشديدة، وتتعدد فوائده حيث انه يرتب ضغط الدم في الجسم، ويقوي العظام والعضلات.
يصل طوله لأزيد من 60 سم، ويتواجد في انطلاق شهر فبراير حتي شهر أبريل، فينتشر بين مراحل الخريف والربيع.
سمك الهامور
إن سمك الهامور من اشهر الأسماك في السعودية والأكثر طلبا في الأسواق لإقبال المواطنين عليه بشدة، وليس فحسب السعودين هم المحبين لذلك النوع، بل يعتبر من الأسماك المفضلة في الدول العربية بصفة عامة.
يكثر وجود سمك الهامور في البحر الأحمر لعمق مياهه، ويتغذى علي القشريات ويتكاثر بداخله.
يتسم باللون البني الفاتح واللون الأصفر ونجد علي ظهره بقع باللون البني، يرد طوله إلى ما يقرب 150سم.
سمك الزبيدي
سمك الزبيدي من الأسماك الغنية بعناصر مفيدة للجسم، إذ به أحماض الاوميجا 3 التي تقوي الجهاز المناعي، أيضا به عناصر الكالسيوم والزنك التي مفادها العظام والمفاصل، كما يوجد به الحديد والفيتامينات مثل فيتامين د الذي يخفض من أمراض الدم ويعالج الأعصاب وهشاشة العظام.
يتصف باللون الأزرق من عند الظهر أما البطن فهي باللون الفضي، يشرع طوله من 23سم ويصل الي 30 سم.
يتغذي علي هلام الحيوانات لهذا لا يوجد به الدهون الغير مفيدة الجسم.
سمك الحمرا
يتضح من اسم سمك الحمرا بأن لونه احمر لكن زعانفه باللون الأسود، تتغذي علي القشريات وعلي صغار الأسماك.
يتواجد في أعماق البحر وسط الشعب المرجانية، ويزداد في فصل الربيع والصيف، ويوجد طراز من سمك الحمرا طوله يرد إلى متر.
سمك الشعري
يتواجد سمك الشعري في البحار وفي المياه العذبة، ويتصف باللون الأصفر المقارب إلى اللون البني، أما زعانفه فتكون باللون الأبيض.
يعد من الأسماك التي يتم بيعها بكثرة في المملكة السعودية، كما إن يتم التصدير منه للخارج.
يصل طوله إلى 87 سم، ويتغذى على الأعشاب الموجود في في قاع البحر وعلي الرخويات.
سمك الحلوي
يعرف سمك الحلوى بالمذاق الطيب اللذيذ، حيث انه يتشابه إلى حد كبير مع سمك الزبيدي.
يتسم باللون الغامق ويتواجد في أعماق البحر، ويتغذى علي القشريات والرخويات.
يتوافر في فصلي الصيف والربيع حيث إنها مدة تكاثر سمك الحلوى.
سمك الباسا
يعرف عن سمك الباسا بانه طويل وله راس صغيرة، وله أسنان عريضه وبارزة، أما لونه من الأعلى هو اللون الرمادي واسفل البطن يكون لون ابيض.
يعتبر من الأسماك التي لا تشمل علي سعرات حرارية عالية، لهذا يفضله كل من يتبع نظام غذائي صحي.
يتغذى سمك الباسا على الحبار والروبيان أو الجمبري وأيضا القشريات.
طوله يرفع عن 30 سم أما لونه بين الأحمر والوردي، ويتكاثر في فصل الصيف والربيع.
سمك الخباط
يتسم لون سمك الخباط باللونين الفضي والأزرق بالإضافة إلى تواجد بقع غامقه فوق جسمه، يتغذى علي الأسماك الصغيرة والقشريات الموجودة في قاع البحر.
يتصف بأن له طول وحدم كبير عن باقي الأسماك فقد يرد في عدد من الأحيان إلى 75 سم.
سمك الميد
يعرف عن سمك الميد بصغر طوله ومقاسه الذي يرد إلى 20سم، ويمكن أن نري موجود علي سطح البحر.
يتميز بالطعم الشهي لهذا فهو من الأسماك الشهيرة في الأسواق العربية.
غذائه من البلانكتونات وهي الكائنات الصغيرة الموجودة في أعماق البحر وذلك إلى جانب القشريات.
يقارب لونه إلي الأزرق ويتكاثر ما بين شهر مارس وشهر أغسطس، لذا يتواجد بكثرة في فصل الصيف وفي الربيع.
سمك الشعم
من الأسماك المتداولة داخل الأراضي السعودية، لطعمها الطيب والشهي.
تتغذي سمك الشعم علي الروبيان والقشريات، ولون زعانفها مائل للون الأصفر.
يصل طوله إلى 50 سم، ويعرف عنه بسرعته في العوم والحركة.
ألذ أنواع السمك في السعودية والخليج
سمك الصافي من اكثر الأسماك تداوُل في الخليج، ويتواجد بين الصخور في أعماق البحار.
يتصف بحضور شوكه حادة عند زعانف الظهر تستخدمها في الدفاع عن نفسها، أيضا لا يوجد قشر علي جسمه من اعلي، ويصل طوله إلى 30سم.
يعد من الأسماك النادر وجودها في الأسواق لقله اصطيادها، لذلك قد يباع بسعر مرتفع عن باقي الأسماك الأخرى.
سمك الكعند
يعد سمك الكعند من سلاله سمك التونه لتشابه الشكل بينهما، إذ أن لونه يميل إلى اللون الأزرق، وله جسد مستطيل وطويل ولا يوجد علي ظهره القشور مثل باقي الأسماك.
من الأسماك الموسمية فيتواجد في شهر يونيو ويوليو، كما انه ثري بالبروتين ويعرف بكثرة اللحم داخل جسد سمكه الكعند.
سمك الحاقول
يتميز سمك الحاقول بالطول الذي يجعله يشبه الثعابين، كما إن له انف مدببه وملمسه ناعم، وطوله بين 30 إلى 150 سم.
من الأسماك النادرة، ويتواجد في فصل الشتاء فقط، وهو من الأسماك التي لها طعم رائع ولذيذ.
سمك السبيطي
سمك السبيطي له طراز أخر معروف باسماك السبيتي، حيث يرد طوله بين 40 إلى 50 سم، ويشتهر بندرته في الأسواق لهذا أسعاره باهظه في اغلب الأحيان.
يتميز بالطعم الشهي فهو من الأسماك المفضلة لأهل الخليج وفي المملكة السعودية.
أفضل سمك للشوي في السعودية
يفصل الكثير من الناس تناول الأسماك البحرية لاحتوائها علي الفيتامينات المغذية للجسم، وتتحدد طريقه طهي الأسماك علي وفق طراز السمكة فهناك اسماك عند شويها يصبح طعمها ألذ وشهي ويتم الاستفادة من أفرادها بصورة اكبر، لذا نتناول افضل سمك للشوي في السعودية في الآتي:.
سمك العنفوز
من اشهر الأسماك التي يتم شويها في دول الخليج، كما يعلم عن لحمه بالمذاق الطيب واللذيذ.
يصل طول السمكة إلي 50 سم، ويتغذى علي المرجان والمحار مما يجعله ثري بالمواد البروتينية.
سمك العندق
يوجد سمك العندق في قاع البحر وسط الشعب المرجانية، ويوافر في الأسواق في فصلي الصيف والربيع.
ينصح بشوي هذا الطراز من الأسماك إذ انه طفيف علي المعدة وسريع الهضم وبه فيتامينات مفيدة للعظام.
سمك البياح
يعتبر سمك البياح من الأسماك التي عليها إقبال شديد من أهل المملكة السعودية، حيث يحتوي علي عناصر غذائية والكالسيوم المفيد في بناء الجسم.
يتغذى على الطحالب والرخويات وطوله نحو 60سم.
يفضله اغلب الناس مشوي ويمكن طحنه وعمل كفته سمك أو أستيك مشوي.
سمك القرقفان
يتواجد سمك القرقفان في الأسواق السعودية معظم الأوقات، يرد طوله إلى 50 سم أما المقاس فهو معدل كما أن لديه راس بالغة وقشور قليله علي الظهر.
يفضل العرب طهي تلك السمكة بآلية الشوي، وتناوله أثناء مراحل أنقاض الوزن، لسرعة هضمه ولذه طعمه الشهي.
سمك الفسكر
يعيش سمك الفسكر في قاع البحر بالإضافة الى الشعب المرجانية، ويمتاز بألوانه الرائعة التي جعلته يتشابه مع اسماك الزينة.
يعرف بالحجم المتوسط، لذا فعند شوي السمكة يصبح مذاقها لذيذ وطيب.